유기농 샐러드 (2020)
Organic Salad
Organic Salad
<유기농 샐러드>는 인간이 지구 생태계에 어떻게 개입하고 있는지를 지적하고 그 결과가 결국 인간에게 되돌아오고 있음을 이야기한다.
오늘날 플라스틱 쓰레기 문제에 대한 대안으로 무척추동물인 밀웜(갈색거저리)이 회자하는 이유는 놀랍게도 그들이 스티로폼을 자연 분해할 수 있기 때문이다. 실제로 스티로폼을 섭취한 밀웜은 건강상에 문제가 없지만, 문제는 그들이 배설한 유기물 안에 미세플라스틱 입자와 스티로폼 생산에 사용된 대량의 발화 지연제(HBCD)가 그대로 남아있다는 데 있다. 송승준은 쓰레기를 분해하고 유기물을 배출하여 질 좋은 토양을 만드는 밀웜의 생태계 속 역할이 스티로폼을 섭취함으로써 전복됨을 발견하였다.
이에 대응하여 그는 밀웜에게 스티로폼을 섭취시켜 독성 유기물을 추출하고, 토양과 이를 배합하여 그곳에 한 달 동안 채소를 재배하여 샐러드를 디자인하였다. 무척추동물의 유기물에 배양된 채소로 만들어졌기 때문에 이 샐러드는 유기농 샐러드임이 분명하지만, 유기농이란 의미는 무색하다. <유기농 샐러드>는 인류가 지구 생태계에 초래한 균열에 대한 송승준의 은유임과 동시에 오늘날 인수공통감염병(COVID 19)처럼 인간에게 되돌아오고 있는 보이지 않는 재앙을 함축한다. 유기농을 유기농이라고 부를 수 없는 시대는 머지않았을 수 있다.
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‘Organic Salad’ critiques humanity’s intervention in the Earth’s ecosystem, illustrating how the consequences of these actions ultimately come back to affect humanity itself.
The reason the mealworm (a species of beetle larva) is often cited as a solution to the plastic waste problem is surprising: they can naturally decompose Styrofoam. In fact, mealworms can ingest Styrofoam without any health issues. However, the problem lies in the fact that the organic matter they excrete contains microplastic particles and large quantities of flame retardants (HBCD) used in Styrofoam production. Seungjoon Song discovered that the mealworm’s role in the ecosystem—breaking down waste and creating high-quality soil—is disrupted when they consume Styrofoam.
In response, he fed Styrofoam to mealworms to extract toxic organic materials and combined the resulting soil to grow vegetables for a month, creating a salad. Since the vegetables were cultivated in organic matter derived from invertebrates, the salad can certainly be classified as organic. However, the term ‘organic’ loses its meaning in this context. ‘Organic Salad’ is both a metaphor for the fractures humanity has caused in the Earth’s ecosystem and a reflection of the invisible disasters that are returning to humans, much like zoonotic diseases such as COVID-19. The era when ‘organic’ can truly be called ‘organic’ may not be far off.
오늘날 플라스틱 쓰레기 문제에 대한 대안으로 무척추동물인 밀웜(갈색거저리)이 회자하는 이유는 놀랍게도 그들이 스티로폼을 자연 분해할 수 있기 때문이다. 실제로 스티로폼을 섭취한 밀웜은 건강상에 문제가 없지만, 문제는 그들이 배설한 유기물 안에 미세플라스틱 입자와 스티로폼 생산에 사용된 대량의 발화 지연제(HBCD)가 그대로 남아있다는 데 있다. 송승준은 쓰레기를 분해하고 유기물을 배출하여 질 좋은 토양을 만드는 밀웜의 생태계 속 역할이 스티로폼을 섭취함으로써 전복됨을 발견하였다.
이에 대응하여 그는 밀웜에게 스티로폼을 섭취시켜 독성 유기물을 추출하고, 토양과 이를 배합하여 그곳에 한 달 동안 채소를 재배하여 샐러드를 디자인하였다. 무척추동물의 유기물에 배양된 채소로 만들어졌기 때문에 이 샐러드는 유기농 샐러드임이 분명하지만, 유기농이란 의미는 무색하다. <유기농 샐러드>는 인류가 지구 생태계에 초래한 균열에 대한 송승준의 은유임과 동시에 오늘날 인수공통감염병(COVID 19)처럼 인간에게 되돌아오고 있는 보이지 않는 재앙을 함축한다. 유기농을 유기농이라고 부를 수 없는 시대는 머지않았을 수 있다.
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‘Organic Salad’ critiques humanity’s intervention in the Earth’s ecosystem, illustrating how the consequences of these actions ultimately come back to affect humanity itself.
The reason the mealworm (a species of beetle larva) is often cited as a solution to the plastic waste problem is surprising: they can naturally decompose Styrofoam. In fact, mealworms can ingest Styrofoam without any health issues. However, the problem lies in the fact that the organic matter they excrete contains microplastic particles and large quantities of flame retardants (HBCD) used in Styrofoam production. Seungjoon Song discovered that the mealworm’s role in the ecosystem—breaking down waste and creating high-quality soil—is disrupted when they consume Styrofoam.
In response, he fed Styrofoam to mealworms to extract toxic organic materials and combined the resulting soil to grow vegetables for a month, creating a salad. Since the vegetables were cultivated in organic matter derived from invertebrates, the salad can certainly be classified as organic. However, the term ‘organic’ loses its meaning in this context. ‘Organic Salad’ is both a metaphor for the fractures humanity has caused in the Earth’s ecosystem and a reflection of the invisible disasters that are returning to humans, much like zoonotic diseases such as COVID-19. The era when ‘organic’ can truly be called ‘organic’ may not be far off.
